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令人銷魂的啫啫煲,為您呈現!
發布時間:2018-11-22 17:19:40

通常用文火慢燉的砂鍋在這里要用急火烹制,


A casserole usually simmered on low heat is cooked over high heat here,


邊上菜邊烹飪?


Dishes served while cooking?



不僅如此,廚師還要根據餐桌與爐灶的距離調整火力和抄起砂煲的時機


Not only that, but chefs also adjust their firepower based on the distance between the table and the stove and the time of picking up the clay pot.


沒錯,這么與眾不同的菜肴

要數粵菜中大名鼎鼎的啫啫(jue)煲


Yes, such a different dish is the famous Jelly in Cantonese cuisine.


真的好吃、保留了食物的原汁原味、一下子幸福感就來了”……

如果你還沒吃過,先來看看食客們的評價。

"It really tastes good, retains the original taste and flavor of the food, and brings a sense of happiness"

If you haven't tasted it, check out the diners' reviews.


有著煲未至香先達的啫啫煲,追求著食物的新鮮生嫩,神奇地將廚房延續到餐桌上,正如食客描述的那樣。它是老廣東的回憶,是外鄉人的追戀,很好地演繹著粵菜中鑊氣的概念!


The Jelly, with its pre-arrived fragrance strives for the freshness and tenderness of food, magically carrying the kitchen to the table, as eaters describe it- It is the memories of old Guangdong, is the pursuit of foreign lovers, is a good interpretation of the concept of "wok gas" in Cantonese cuisine!



正如《舌尖上的中國2》第二集《心傳》中講到:有一千雙手,就有一千種味道。中國烹飪,無比神秘,難以復制。



As the HEART BIOGRAPHY, the second episode of A BITE OF CHINA 2 says, “thousand hands make thousand tastes”. Chinese cooking is incredibly mysterious and difficult to replicate.


啫啫煲,它的出現,就像《舌尖上的中國》中說的那樣,

如果這是一出戲,只有大幕拉起,也就是享用的那一刻,食物才完美亮相!。


The presence of Jelly is also as stated in A BITE OF CHINA 2, "The food is perfect for the moment you enjoy it, just like curtain goes up in a play.



北京亞洲大酒店粵廚房即日起至1231日,

啫啫系列菜肴完美呈現

帶給您全方位的感官享受



From this day to December 31

“Jelly” series will be presented to you

And bring you the omnidirectional sense enjoyment



目魚仔生啫煲 108元/例

鱸魚啫啫煲 178元/例

生啫魚頭煲 228元/例

香辣焗鮑菇 78元/例

蝦醬啫空心菜 68元/例

啫啫山藥煲 88元/例

花腩啫芥菜 88元/例

燒汁焗茄子煲 78元/例



老船塢潮粵餐廳&錦江府上海風味餐廳均可享用

Both in Old Dock Restaurant on 1st floor and Jinjiang Palace on 3rd floor


詳詢熱線:(010)65007788轉老船塢餐廳、錦江府餐廳

Hotline: (010) 65007788, extension: Old Dock Restaurant or Jinjiang Palace.




老船塢潮粵餐廳

位于酒店一層


Old Dock Restaurant

Located on 1st floor at Beijing Asia Hotel





錦江府上海風味餐廳

位于酒店三層

Jinjiang Palace Restaurant

Located on 3rd floor at Beijing Asia Hotel





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